在培训现场，秩序部主管徐伟对餐厅后厨潜在的消防安全风险及可能造成后果进行全面分析，他特别指出了后厨人员在操作过程中可能出现疏忽的细节问题；随后，他对作业区域配备的各种消防设备器材的正确使用方法以及后厨火灾险情发生时的正确处置步骤进行了详尽讲解；为检验现场培训效果，在确保安全和防控到位的前提下进行了实兵演练；演练以食用油加热过程中因油温过高引燃油锅为模拟场景，演练中，后厨作业人员在火情的初期，使用灭火毯、气体灭火器等消防器材并运用正确的处置方法在短时间内就将火苗完全扑灭。

秩序部主管徐伟讲解消防设备和器材的正确使用方法

模拟险情发生

使用灭火毯、气体灭火器等消防器材将火苗完全扑灭

培训和演练结束后，业主单位安全环保部负责人对整个培训和演练进行了点评，就物业服务中心正确识别出的重大风险和危险源，并组织有针对性的专项培训给予认可。

业主单位安全环保部负责人作点评

最后，项目经理彭敏英就本次培训和演练的组织与实施过程进行总结，她感谢业主单位对物业服务中心各项安全防控工作的大力支持和认真监督，她强调安全无小事，保持时刻警醒的状态、以一丝不苟态度对待安全防控工作就是对自己负责、对家人负责、对业主负责、对公司负责。物业服务中心将继续以安全生产为主线，将安全管理贯穿到每项工作的细节之中，为物业区域的所有工作人员提供一个安全、放心的工作环境。

项目经理彭敏英对培训和演练进行总结